Πέμπτη, 10 Ιανουαρίου 2013

Κουκιά ξερά

Λίγο παρεξηγημένα;
Ίσως …
Σίγουρα όμως…
ΝΟΣΤΙΜΟΤΑΤΑ!!!


DSC_0069


Υλικά
400 γρ. κουκιά ξερά καθαρισμένα
1 κούπα ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
ρίγανη καλής ποιότητας
χυμό λεμόνι(προαιρετικά)
αλάτι


Εκτέλεση
Βάζουμε μέσα σε κατσαρόλα μπόλικο νερό και βράζουμε τα κουκιά
μέχρι να το πιούν όλο και να χυλώσουν.
Αν χρειαστεί κατά τη διάρκεια του βρασίματος προσθέτουμε ζεστό νερό.

DSC_0032

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.

DSC_0033

Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί πολύ καλά και ρίχνουμε
μέσα το κρεμμύδι να σοταριστεί.

DSC_0034

DSC_0036

Προσθέτουμε και τη ρίγανη και ανακατεύουμε λίγο να βγάλει τα αρώματά της.
Αλατίζουμε.

DSC_0037

Σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα τα βρασμένα κουκιά.
Ανακατεύουμε να λαδωθούν καλά.

DSC_0038

Σερβίρουμε.
Αν θέλουμε ρίχνουμε λεμόνι.
Ζεστά και κρύα είναι πεντανόστιμα.

DSC_0045

1 σχόλιο:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...