Πέμπτη, 5 Ιουλίου 2012

Γίγαντες ή φασόλια στο φούρνο με pesto ρίγανης

Μεγαλείο!!

DSC_0038

Υλικά
3 κούπες γίγαντες ή φασόλια ξερά
1/2 κούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο στην πρέσα
450 γρ.ντομάτα κον-κασέ
2 κ.σ. ρίγανη 
1 κούπα φέτα σε μεγάλα τρίμματα 
2 κούπες κρουτόνς σπιτικά ή έτοιμα

για το pesto ρίγανης
¼ κούπας ελαιόλαδο
2 κ.σ. ρίγανη
2 κ. σ. μαϊντανό              
1 μικρή σκελίδα σκόρδο
αλάτι,πιπέρι

Εκτέλεση
Βράζουμε τα φασόλια σε καυτό νερό.
Τα στραγγίζουμε και κρατάμε 1 ½ κούπα από το ζουμί που έβρασαν,το άλλο το πετάμε.

DSC_0001

Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο,να μαραθούν.

DSC_0032

Προσθέτουμε την ντομάτα,τη ρίγανη και το ζουμί που κρατήσαμε.
Βράζουμε τη σάλτσα τόσο όσο να μείνει κάπου 1 ½ κούπα!

DSC_0033

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200-210 βαθμούς και σε ταψί ή γάστρα
ανακατεύουμε τα φασόλια με τη σάλτσα,πασπαλίζουμε με φέτα και ψήνουμε
να ροδίσει η φέτα καλά περίπου 45 λεπτά!

DSC_0037

Βγάζουμε από το φούρνο,αφήνουμε να σταθούν ένα δεκάλεπτο.
Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά για το pesto στο μούλτι και τα χτυπάμε.

DSC_0036

Σερβίρουμε το φαγητό,προσθέτοντας στο κάθε πιάτο κρουτόνς και περιχύνουμε με pesto.

DSC_0045

ΣΗΜ:Για να φτιάξουμε σπιτικά κρουτόνς,κόβουμε φέτες ψωμιού σε
κυβάκια,περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και βάζουμε στο φούρνο για λίγο
να φρυγανιστούν.


DSC_0039
Τη συνταγή μού έστειλε η φίλη μου Άννα Μαρία.

8 σχόλια:

  1. Φανταστικο!!!! Ειδικά το pesto απαιχτο!
    Εβαλα και τσιγαρισμένο σπανάκι κάτω απο τα φασόλια στο ταψί.. ;)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Λοιπον το φαγητό έγινε ΣΟΥΠΕΡ!!!!!!!!!!!!!!
    Καταπληκτικό!!!!!!
    Και αυτό το pesto απο επάνω ΟΛΑ ΤΑ ΛΕΦΤΑ!!!
    Τόσο που έφαγα....
    Μπράβο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. ερώτηση:
    για το πεστο μπορουμε να βαλουμε φρεσκια ριγανη, και αν ναι, σε τι αναλογια πιστευεις?

    Θοδωρης.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. τελειο φαγακι Αλεξανδρακι μου,τη διαφορα την κανει το pesto φανταστικοοοοοοοοοο !!
    Ελενη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Νομιζω οτι ειναι η καλυτερη συνταγη για φασολια!!!!Μαγικο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Απλώς... τέλειο! Ηδη έχει διαδωθεί και σε άλλες "νοικοκυρές".

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Καλησπέρα!
    Θα ήθελα να ρωτήσω αν θα πρέπει να μουσκέψουμε τα φασόλια ή όχι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αν προσεξεις την πρωτη φωτο θα δεις οτι τα φασολια ειναι όπως τα αγοραζουμε!
      Καλη επιτυχία
      Α.

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...