Τετάρτη, 4 Ιουλίου 2012

Muffins με γεύση μπακλαβά

12 και σήμερα!
Όσα και τα υπέροχα muffins μπακλαβά που έχει ο
Αϊ-Βασίλης στο σάκο του!!!


 DSC_0054

Υλικά
για τα muffins
1 κούπα + 7 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (210 γρ.)
2 κ.γ. baking powder
1/2 κ.γ. σόδα
1/4 κούπας ζάχαρη (50 γρ.)
1 αβγό μεγάλο
3 κ.σ.(42 γρ.) βούτυρο λιωμένο
1 κούπα και 2 κ.σ. βουτυρόγαλα* (Αριάνι ή Κεφίρ υπάρχει στα σ/μ στα ράφια με το γάλα)

για τη γέμιση
1/2 κούπας καρύδια αλεσμένα
1/3 κούπας ζάχαρη (67γρ.)
1 1/2 κ.γ. κανέλα
3 κ.σ. (42 γρ.) βούτυρο λιωμένο

μέλι για το γαρνίρισμα


Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης και αφήνουμε στην άκρη.

DSC_0019

Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι,το baking,τη σόδα και τη ζάχαρη.

DSC_0018

Κάνουμε στο κέντρο των  στερεών υλικών μια “λακκούβα” και προσθέτουμε
μέσα το βουτυρόγαλα,το αβγό ελαφρά χτυπημένο και το λιωμένο βούτυρο.
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά να ενωθούν.

DSC_0021

Σε φόρμα για 12 muffins στρωμένη με φορμάκια σιλικόνης ή καραμελόχαρτα,
γεμίζουμε 1/3 με το μείγμα των muffins.

DSC_0022

Βάζουμε μια κουταλιά από το μείγμα της γέμισης και

DSC_0023

τελειώνουμε προσθέτοντας πάλι μείγμα από τα muffins.

DSC_0024

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς C με αντιστάσεις
πάνω κάτω, για περίπου 15-20 λεπτά.

DSC_0048

Αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε γαρνίροντας με μπόλικο καλό μέλι!!!


DSC_0047

*ΣΗΜ: Για να φτιάξετε βουτυρόγαλα σε περίπτωση που δεν έχετε στο σπίτι,
μετρήστε μία κούπα γάλα,αφαιρέστε από αυτό μια κουταλιά σούπας και
συμπληρώστε μια κουταλιά σούπας λεμόνι.
Ανακατέψτε και αφήστε το μείγμα να σταθεί 2 λεπτά.


DSC_0060


Η συνταγή είναι της Nigella Lawson.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...