Τρίτη, 3 Ιουλίου 2012

Τάρτα Brownie με ganache

Εξαιρετικό γλυκό!!!
Δεν υπάρχουν λόγια για να το περιγράψει κανείς!
Συνοδεύστε τον καφέ σας,πρωί ή απόγευμα
και απολαύστε μαζί ένα κομμάτι από αυτό
το υπέροχο brownie.


SV100252

Υλικά
110 γρ.(1 κούπα)καρύδια ψημένα και ψιλοκομμένα
200 γρ. βούτυρο
85 γρ. κουβερτούρα
45 γρ.(1/2 κούπας)κακάο
200 γρ.(1 κούπα) ζάχαρη
3 μεγάλα αβγά
3 βανίλιες
85 γρ. cream cheese
70 γρ.(1/2 κούπα)αλεύρι
1/4 κ.γ αλάτι

για τη ganache
55 γρ. κουβερτούρα
80 ml(1/3 κούπας)κρέμα γάλακτος


Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου.
Βάζουμε σε ένα ταψάκι τα καρύδια και τα ψήνουμε για 8-10 λεπτά

SV100058

Αφήνουμε να κρυώσουν και τα ψιλοκόβουμε στο multi.

SV100221

Σε μπεν μαρί λιώνουμε το βούτυρο με τη σοκολάτα.

SV100220

Αδειάζουμε το μείγμα της σοκολάτας σε μπολ και προσθέτουμε
το κακάο και τη ζάχαρη.Χτυπάμε με το μίξερ να ενωθούν τα υλικά μας.

SV100222

Προσθέτουμε τα αβγά,ένα κάθε φορά,χτυπώντας καλά
μετά από κάθε προσθήκη.

SV100223 

SV100227

Στη συνέχεια ρίχνουμε στο μείγμα το cream cheese,
τη βανίλια και το αλεύρι.Προσθέτουμε το αλάτι
και χτυπάμε να ενσωματωθούν στο μείγμα.

SV100230

SV100229

Προσθέτουμε τα καρύδια.

SV100231

Βουτυρώνουμε πολύ καλά μία ταρτιέρα.
Αδειάζουμε το μείγμα μέσα στην ταρτιέρα.

SV100232

SV100235

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 165 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
Όταν ψηθεί η τάρτα,βγάζουμε και αφήνουμε 20 λεπτά να κρυώσει.

SV100237

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη ganache.Ζεσταίνουμε την κρέμα
γάλακτος και την αδειάζουμε σε μπολ που έχουμε βάλει τη σοκολάτα.

SV100241

Ανακατεύουμε καλά να λιώσει η σοκολάτα και να ενωθεί το μείγμα.

SV100242

Με προσοχή βγάζουμε το brownie από την ταρτιέρα και το
τοποθετούμε σε πιατέλα.Με το πίσω μέρος μιας ξύλινης
κουτάλας,σχηματίζουμε τρύπες πάνω στην επιφάνεια του brownie,με προσοχή. 

SV100239

Με ένα κουτάλι ή εάν θέλουμε με μία σακούλα ζαχαροπλαστικής
γεμίζουμε τις τρύπες με το μείγμα της ganache.

SV100245

Αφήνουμε να κρυώσει καλά η τάρτα και τη βάζουμε καλυμμένη στο ψυγείο.

SV100248

Απολαύστε το!!!

SV100251

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...