Τετάρτη, 4 Ιουλίου 2012

Λουκανικόπιτες της Αλέκας

Κανείς δε θα πιστεύει ότι τις φτιάξατε
με τα χεράκια σας!!!

DSC_0056

Υλικά
για τη ζύμη
1 κούπα νερό σε θερμοκρασία δωματίου
42 γρ. μαγιά νωπή (ένα κυβάκι)
1 κούπα γάλα
1 κούπα ηλιέλαιο
1/2 κ.γ. αλάτι
περίπου 1 κιλό αλεύρι

για τη γέμιση
κέτσαπ
μουστάρδα
κασέρι σε φέτες
λουκάνικα γαλοπούλας ή άλλα (όχι χωριάτικα)

Εκτέλεση
Διαλύουμε στο νερό τη μαγιά.

DSC_0052

Προσθέτουμε το γάλα,

DSC_0053

το ηλιέλαιο,

DSC_0054

το αλάτι

DSC_0055

και τέλος λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι να πάρουμε μια ζύμη μαλακή που να μην κολλάει.

DSC_0056

DSC_0057

Κόβουμε κομμάτια ζύμης και τα ανοίγουμε με ένα μικρό πλαστράκι.
Απλώνουμε λίγη μουστάρδα και λίγη κέτσαπ.

DSC_0058

Βάζουμε μια φέτα κασέρι και ένα λουκάνικο.Κλείνουμε το φύλλο της ζύμης
όμορφα και βάζουμε σε ταψί.Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να
τελειώσει όλο το ζυμάρι μας.

DSC_0059

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς C μέχρι να
ροδίσουν όμορφα στην επιφάνεια.

 
DSC_0046

ΣΗΜ:Δε χρειάζεται να περιμένουμε τη ζύμη να φουσκώσει.
Κόβουμε και γεμίζουμε αμέσως.
Με το ίδιο ζυμάρι μπορούμε να φτιάξουμε αν θέλουμε και πίτσα.
Όσο μας περισσέψει μπορεί να μπει άνετα στην κατάψυξη.
Η συνταγή βγάζει πολλά κομμάτια ανάλογα πάντα με το πάχος και το
μέγεθος που θα δώσουμε στα πιτάκια μας.


DSC_0063

12 σχόλια:

  1. Αυτες οι λουκανικοπιτες ειναι...αλλο πραγμα!!!
    Να τρωει η μανα και στο παιδι ...να δινει,βεβαιως βεβαιως!!
    Φιλακια,Α/Μ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. καλησπερα σας!!! ήθελα να ρωτήσω το εξής επειδή λετε για ενα κυβάκι μαγιάς, στο σουπερμαρκετ το κυβάκι ειναι 25γρ. και αναρωτιέμαι αν πρόκειται για τυπογραφικό λάθος. 42γρ. ειναι σχεδόν δύο κυβάκια. ευχαριστώ. Λιλα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλησπέρα καλή μου φίλη.

      Δε θυμάμαι να σου πω ποια μάρκα παίρνω σε μαγιά αλλά,
      ναι, είναι 42 γρ.
      Αν αυτή που βρίσκεις είναι λιγότερα γραμμάρια
      βάλε ανάλογα όση πρέπει για να συμπληρώσεις..

      Καλό Σ/Κ
      Αλεξάνδρα

      Διαγραφή
  3. Καλημέρα!
    Μιλάτε για "κούπες", αλλά επειδή δεν είναι όλες της ίδιας χωρητικότητας, θα μπορούσατε να διευκρινήσετε ίσως τις ποσότητες του νερού, γάλακτος και ηλιέλαιου σε ml; Δεν είμαστε όλες τόοοσο εξοικιωμένες με τις ζύμες:-))
    Και, επίσης, εννοείτε αλεύρι για όλες τις χρήσεις;
    Ευχαριστώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Αλεξάνδρα καλημέρα! Πόσα μικρά λουκανικοπιτάκια θα μπορούσαμε να φτιάξουμε με αυτή τη δόση; Σ' ευχαριστώ πολύ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα καλή μου φίλη.

      Δεν ξέρω πόσα κομμάτια μικρά λουκανικοπιτάκια μπορεί να βγαίνουν,γιατί δεν το εχω κάνει ποτέ.

      Πάντως σίγουρα πάρα πολλά γιατί η ποσότητα της ζύμης είναι μεγάλη!!!!

      Ενα είναι όμως το σίγουρο θα εξαφανιστούν ΟΛΑ!!!!!!!!!!
      Μιλάμε για τις καλύτερες πιτούλες που έχουν γίνει ποτέ.
      Θα το δεις και μόνη σου αν τελικά τις δοκιμάσεις...

      Να έχεις μια όμορφη μέρα!!!
      Αλεξάνδρα

      Διαγραφή
  5. Το ξέρω, τις έχω ξαναφτιάξει αλλά μεγάλες! Είναι πραγματικά πεντανόστιμες! Όσο για τη φίλη που ρωτάει πιο πάνω, η ποσότητα της κούπας είναι 250 ml.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Α!ωραία λοιπόν!!!
      Το αποτέλεσμα το γνωρίζεις,ΠΟΛΥ ΧΑΙΡΟΜΑΙ.

      Όσο για την παραπάνω ερώτηση,έχω απαντήση στη φίλη σε άλλο σχόλιο που ρωτάει ακριβώς το ίδι.,
      Επίσης στα δεξιά της σελίδας κάνω μια μικρή αναφορά για την κούπα με την οποία μετράω τα πάντα για να μην υπάρχει πλέον αυτή η απορία σχετικά με το μέτρημα των υλικών!

      Σου εύχομαι τα καλύτερα, να έχεις μια όμορφη μέρα.
      Πάντα φιλικά,
      Αλεξάνδρα

      Διαγραφή
  6. Τα έκανα σε παρτυ γενεθλίων και έγιναν ανάρπαστα!!!! Χρύσα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Κλαησπέρα κα. Αλεξάνδρα!

    Παρακαλώ πολύ στο μέγεθος που εσείς φτιάξατε (μεγάλες), πόσα κομμάτια γόνονται? Ευχαριστώ. Ελίνα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλησπέρα Ελίνα:)

      Ακριβώς κομμάτια δεν ξέρω να σου πω γιατί δεν έχω φτιάξει πότε μου με όλη τη ζύμη μόνο λουκανικόπιτες!!
      Βγάζει όμως πολλά κομμάτια αν αυτό σε βοηθάει!!

      Λυπάμαι που δεν μπορώ να σε βοηθήσω περισσότερο!!!

      Φιλάκια πολλά,
      Α.

      Διαγραφή
  8. Αν με ακουγε κανενας θα με περνουσε για αγελαδα με τοσα μμμμμμμμμμμμμμ που εκανα σε καθε μπουκια που έτρωγα!!!!!
    Δεν το πιστευω οτι τα εφτιαξα εγω!!!!!
    Μπραβο σου Αλεξανδρακι μου !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Ελενη

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...