Τετάρτη, 4 Ιουλίου 2012

Μπάμιες με κοτόπουλο της γιαγιάς Ευανθίας

All time classic!!!

DSCN1146

Υλικά
500 γρ. μπάμιες
χυμό από 2 λεμόνια
1/2 κούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες
3-4 μέτριες ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε καρέ ή 1 κον κασέ
μπόλικο μαϊντανό
αλάτι,πιπέρι

3 μπούτια κοτόπουλο ή άλλο μέρος

Εκτέλεση
Βάζουμε το χυμό των λεμονιών σε ένα μεγάλο μπολ και
ρίχνουμε μέσα τις καθαρισμένες μπάμιες.

DSCN1130

Αλατίζουμε και ανακατεύουμε να πάνε ο χυμός και το αλάτι παντού.

DSCN1133

Βάζουμε μέσα σε φαρδιά κατσαρόλα το λάδι να κάψει και
σοτάρουμε καλά τα κομμάτια από το κοτόπουλο.

DSCN1134

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε λίγο ακόμη.
Τέλος,προσθέτουμε την ντομάτα και το μαϊντανό.Αλατοπιπερώνουμε
και αφήνουμε τα υλικά να μαγειρευτούν για περίπου 15 λεπτά.

DSCN1137

Ανοίγουμε την κατσαρόλα και προσθέτουμε μέσα τις μπάμιες
με το χυμό,όπως είναι από το μπολ.

DSCN1138

Μαγειρεύουμε το φαγητό σε μέτρια φωτιά,μέρι να ψηθεί και να μείνει
με τη σάλτσα του,χωρίς να ανακατέψουμε καθόλου με κουτάλι.
Αν χρειαστεί,κουνάμε την κατσαρόλα πιάνοντάς την από τα χερούλια.


DSCN1147

Aν θέλετε,μπορείτε να βάλετε περισσότερο ή λιγότερο λεμόνι στις μπάμιες
και κατα συνέπεια στο φαγητό.Εξαρτάται από το γούστο σας.
Ο χυμός του σφίγγει τις μπάμιες και δεν αφήνει να βγάλουν τα αντιαισθητικά
τους υγρά.
Η γιαγιά μου αντί για λεμόνι έστυβε και έβαζε τις μπάμιες σε χυμό από αγουρίδα.

DSCN1145

1 σχόλιο:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...