Τετάρτη, 4 Ιουλίου 2012

Κρέμα καραμέλα

Ονειρεμένη,βελούδινη γεύση!!!

DSC_0201

Υλικά
400 ml γάλα ζεστό
4 κ.σ. ζάχαρη
25 γρ. κορν φλάουρ
250 γρ. KRE TORRE χτυπημένη σε σαντιγί (φυτική σαντιγί)
(τη βρίσκουμε στα ράφια των Σ/Μ μαζί με τις άλλες κρέμες γάλακτος.
Αν δεν την βρείτε,αντικαταστήστε τη με άλλη φυτική σαντιγί ή
με οποιαδήποτε σαντιγί προτιμάτε)


Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα με βαρύ πάτο βάζουμε τη ζάχαρη.

DSC_0161

Ανάβουμε το μάτι σε μέτρια θερμοκρασία και
καραμελώνουμε τη ζάχαρη μέχρι να γίνει χρυσή,
χωρίς όμως να καεί,γιατί θα πικρίζει.
ΔΕΝ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ!!!

DSC_0170

Κρατάμε 5-6 κ.σ από το γάλα σε μικρό μπολ.

DSC_0163

Ρίχνουμε το υπόλοιπο ζεστό γάλα,μέσα στην κατσαρόλα
με την καραμέλα (προσοχή μπορεί να πιτσιλάει!!!).
Ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα.

DSC_0171

Διαλύουμε το κορν φλάουρ με το γάλα που κρατήσαμε
και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα.

DSC_0164

Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να πήξει.

DSC_0172

Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει σκεπασμένη με μεμβράνη
που εφάπτεται στην επιφάνειά της,προσθέτουμε μέσα τη
χτυπημένη σαντιγί και ανακατεύουμε.

DSC_0173

Αδειάζουμε την κρέμα σε μπολ και βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά.

DSC_0203

ΣΗΜ:Τα υλικά της συνταγής δίνουν 4 μερίδες.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παραπάνω φανταστική
κρέμα και σαν γέμιση σε τούρτα.
Αν σας αρέσει η καραμέλα,θα ενθουσιαστείτε!!!


DSC_0197

5 σχόλια:

  1. θα ήθελα να σας ρωτήσω με τι παντεσπάνι συνδιάζεται (λευκό ή σοκολατένιο) και τι άλλη κρέμα μπορώ να συνδιάσω (γιατί η τούρτα μου θέλω να είναι σε 3 επίπεδα .

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλημέρα καλή μου φίλη.

    Αν είσαι λάτρης της σοκολάτας εννοείται ότι μπορεις να φτιάξεις ενα παντεσπάνι σοκολατένιο και μια ακόμη στρώση με κρέμα σοκολάτας.
    Νομίζω πως το αποτέλεσμα θα είναι παραπάνω από εξαιρετικό!!!!

    Καλή συνέχεια...
    Α.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. καλησπέρα ποσα λεπτα περιπου αφήνουμε την ζαχαρη να καραμελωσει???

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Καιρο εψαχνα κρεμα καραμελα και το αναλογο παντεσπανι και τα βρηκα εδω καλη μου Αλεξανδρα.Για επικαλυψη τι μπορουμε να βαλουμε ετσι ωστε να δημιουργησουμε ενα ωραιοτατο γλυκο ψυγειου καραμελας,τι θα μπορουσε να του ταιριαξει?ξηροι καρποι?

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...