Τρίτη, 3 Ιουλίου 2012

Σάλτσα ντομάτας για ζυμαρικά ή ρύζι

H πιο νόστιμη σάλτσα ντομάτας!!!

SV103636

Υλικά

1 μεγάλο κρεμμύδι
2 μέτρια καρότα
λίγο μαϊντανό
1/2 κούπας λάδι
4 μεγάλες ντομάτες ή 1 κουτί κον-κασέ
αλάτι,πιπέρι


ΕκτέλεσηΚαθαρίζουμε και ετοιμάζουμε το κρεμμύδι,τα καρότα
και το μαϊντανό.Τα βάζουμε όλα μαζί στο μπλέντερ
και χτυπάμε 3-4 φορές.

SV103623

Ρίχνουμε στο ζεστό λάδι τα ψιλοκομμένα υλικά και
σοτάρουμε,μέχρι να μαραθούν.

SV103624

SV103625

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις ντομάτες από τη
φλούδα και τους σπόρους.Τις κόβουμε σε καρέ και
τις ρίχνουμε στο μείγμα.Αν χησιμοποιήσουμε κον-κασέ,
το αδειάζουμε μέσα στην κατσαρόλα.Προσθέτουμε
αλάτι,πιπέρι και βράζουμε τη σάλτσα σκεπασμένη για
περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να μείνει μόνο με το λάδι της.

SV103626

SV103627

Αν χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα σε ζυμαρικά,προσθέστε
τα μέσα στη σάλτσα και ανακατέψτε απαλά.
Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα ή
ξερή μυζήθρα.

SV103628

ΤΙΡ
Εγώ χρησιμοποιώ τη σάλτσα,εκτός των άλλων και
σε τορτελίνια,τα οποία αφού τα ανακατέψω με τη
σάλτσα τα μοιράζω σε μικρότερα σκεύη και
πασπαλίζω με κίτρινο τυρί.
Ψήνω στο φούρνο μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια
και σερβίρω.

SV103631

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...