Τρίτη, 3 Ιουλίου 2012

Πιλαφάκι με Κεφτεδάκια από κοτόπολο

Ένα πολύ ελαφρύ φαγάκι…πεντανόστιμο!!!

SV104654 

Υλικά
για τους κεφτέδες
500 γρ. κοτόπουλο (στήθος και μπούτι αλεσμένα σε κιμά)
1 φλιτζάνι τσαγιού ξερό κρεμμύδι
μπόλικο δυόσμο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. πάπρικα
1 αβγό
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ξίδι λευκό
1/3 κούπας φρυγανιά
αλάτι και πιπέρι

για τη σάλτσα ντομάτας
1 ντοματάκι κον κασέ (ή κονσέρβα με ολόκληρα ντοματάκια και
το χυμό τους περασμένα ελαφρά από το μούλτι)
2 σκελίδες σκόρδο στην πρέσα
2 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε και βάζουμε όλα μαζί τα υλικά για τους
κεφτέδες σε μπολ.
Ζυμώνουμε να ενωθούν καλά.

SV104640 

Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψάκι ,πλάθουμε κεφτεδάκια
μικρά και τα αραδιάζουμε μέσα.
Φυλάσσουμε στο ψυγείο για περίπου 30-40 λεπτά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220
βαθμούς για 10-15 λεπτά(στη μέση του ψησίματος τα
γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά).

SV104642

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
Στο ζεστό λάδι σοτάρουμε το σκόρδο για 2-3 λεπτά.

SV104643

Προσθέτουμε την ντομάτα και 1 κούπα νερό.
Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 15 λεπτά. 

SV104644

Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα κεφτεδάκια και
μαγειρεύουμε μέχρι να μείνουν με μια πηχτή σαλτσούλα.

SV104645

Σερβίρουμε με πιλαφάκι που έχουμε στο μεταξύ ετοιμάσει όπως ξέρουμε.

ΤΙΡ
Μπορούμε να φτιάξουμε το φαγητό και με ζυμαρικά τα οποία τα βράζουμε κατά τα γνωστά.Τα σουρώνουμε,όμως,από το νερό που έβρασαν 3 λεπτά
πιο νωρίς και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τα κεφτεδάκια,ώστε να απορροφήσουν και να ολοκληρώσουν το ψήσιμο τους μέσα στη σάλτσα,η οποία θα βράσει για 1-2 λεπτά ακόμη.

SV104652 

Η συνταγή είναι της κ.Ισμυρνόγλου.

1 σχόλιο:

  1. ΥΠΕΡΟΧΟ!!!Για αλλη μια φορα "μαγειρεψα με την Αλεξάνδρα"και γλυφαμε τα δάχτυλά μας...
    Εγω έβαλα ντοματουλα φρεσκια με πιπερια φλωρινης στο μουλτι για τη σαλτσούλα,και δεν εβαλα αυγο στο μίγμα του κιμα γιατ...το ξέχασα!!(μια χαρα ήταν και χωρίς αυγό).

    Συγχαρητήρια για το blog σας!Οι συνταγές είναι μία και μία.

    Φωτεινή

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...