Τρίτη, 3 Ιουλίου 2012

Κοτόπιτα

Πεντανόστιμη κοτόπιτα που στη γεύση
θυμίζει... μάλλον πίτσα!


SV101390


Υλικά
2 στήθη κοτόπουλο
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο
μαϊντανό
2 κούπες διάφορα κίτρινα τυριά(κεφαλοτύρι,ρεγκάτο)
2 κούπες γραβιέρα
2 αβγά
2 κ.σ. σιμιγδάλι
1/2 κούπας ελαιόλαδο
αλάτι,πιπέρι
1 δόση φύλλο για σπιτική σφολιάτα


Εκτέλεση
Σοτάρουμε το στήθος κοτόπουλο στο λάδι,
αφού πρώτα το κόψουμε σε κομμάτια.

SV101371

Προσθέτουμε το κρεμμύδι,το σκόρδο και αφήνουμε
να σοταριστούν λίγο ακόμα.

SV101372

Προσθέτουμε το μαϊντανό και 2 κούπες νερό.
Αφήνουμε το μείγμα να βράσει,μέχρι το κοτόπουλο
να γίνει τρυφερό.

SV101376

Όταν είναι έτοιμο,αφήνουμε να κρυώσει και αφαιρούμε
το κοτόπουλο,το οποίο κόβουμε σε ακόμη πιο
μικρά κομμάτια.

SV101378

Στο ζουμί που έμεινε στην κατσαρόλα προσθέτουμε
τα τυριά.Αλατίζουμε ελαφρά και πιπερώνουμε.

SV101380

Σε ένα πιάτο χτυπάμε τα αβγά και προσθέτουμε το σιμιγδάλι.
Αδειάζουμε μέσα στο μείγμα με τα τυριά και
ανακατεύουμε να γίνει ένας πηχτός χυλός.

SV101381

Ανακατεύουμε και τα κομμάτια του κοτόπουλου.

SV101382

Ανοίγουμε τη ζύμη σπιτικής σφολιάτας σε ένα μόνο,μεγάλο,
φύλλο και το απλώνουμε σε καλά λαδωμένο ταψί να
το σκεπάζει και να προεξέχει αρκετά γύρω-γύρω.
Αδειάζουμε επάνω στο φύλλο την κρύα γέμιση.

SV101383

Με το φύλλο που προεξέχει σκεπάζουμε και καλύπτουμε
τη γέμιση,αλλά όχι όλη.

SV101385

Φροντίζουμε να υπάρχει ένας κύκλος,ακάλυπτος,στο κέντρο.
Στρώνουμε γύρω-γύρω το φύλλο όμορφα και λαδώνουμε
με μπόλικο λάδι.

SV101386

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C,
με αντιστάσεις πάνω-κάτω,μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί
καλά  η πίτα,περίπου 45-50 λεπτά.

SV101397

2 σχόλια:

  1. επιτελους!! την εψαχνα αυτη τη συνταγη, Και αυτη και την αλλη την πιτσα - κεικ που ακομω δεν μπορω να τη βρω στο νεο σας blog.

    Θα την ψαξω καλυτερα και που θα μου παει θα τη βρω

    Ειχα αγχωθει μηπως δε φτιαξετε νεο blog Και παει χασω και τις παλιες συνταγες και τις καινουριες!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλό μεσημέρι καλή μου φίλη.
      Πολύ χάρηκα που κατάφερες να βρεις ξανά τις συνταγές που σου άρεσαν.
      Η συνταγή για το κέικ πίτσα που ψάχνεις είναι εδώ:
      http://magyreuontas.blogspot.gr/2012/07/blog-post_7545.html

      Για ό,τι θέλεις μπορείς να ψάξεις στην αναζήτηση που υπάρχει πάνω από το chat.

      Αλλά και στο επάνω μέρος της σελίδας έχω χωρίσει τις συνταγές σε γλυκές και αλμυρές κάτι που νομίζω ότι θα σε βοηθήσει να βρεις ό,τι ψάχνεις ακόμη πιο εύκολα,πατώντας απλά επάνω στον κάθε τίτλο.


      Και πάλι καλωσόρισες στη σελίδα μου κι
      ελπίζω να τα λέμε συχνά.

      Πάντα φιλικά,
      Αλεξάνδρα

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...