Τρίτη, 3 Ιουλίου 2012

Παπουτσάκια με…κολοκυθάκια

Πεντανόστιμο και ελαφρύ φαγητό,
αφού αποφεύγουμε το τηγάνισμα
που απαιτεί το αντίστοιχο με τις μελιτζάνες……

SV103748

Υλικά
4 μεγάλα κολοκύθια
1/2 κούπας λάδι
1 μεγάλο ή 2 μέτρια κρεμμύδια
350 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
4 ντομάτες στον τρίφτη
μπόλικο μαϊντανό
αλάτι,πιπέρι

λίγο ελαιόλαδο για το ταψί
2 κούπες μπεσαμέλ

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε,πλένουμε και ξύνουμε λίγο εξωτερικά
τα κολοκυθάκια.Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με
αλατισμένο νερό να βράσουν και να μαλακώσουν.

SV103679

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση.
Βάζουμε σε κατσαρόλα το λάδι και το βάζουμε στη
φωτιά να κάψει.Προσθέτουμε μέσα το κρεμμύδι και
το σοτάρουμε να μαραθεί.

SV103681

Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα τον κιμά και τον
σοτάρουμε και αυτόν για λίγο.

SV103682

Προσθέτουμε την ντομάτα,το μαϊντανό,το αλάτι και
το πιπέρι και σιγοβράζουμε το φαγητό,μέχρι να
μείνει μόνο με το λαδάκι του.

SV103683

Ετοιμάζουμε τα κολοκυθάκια μας.Τα κόβουμε στη
μέση οριζόντια και τα αδειάζουμε με ένα κουτάλι
από το εσωτερικό τους.Τα αραδιάζουμε σε ταψί
και τα αλατίζουμε.

SV103685

Γεμίζουμε με το μείγμα του κιμά.

SV103690

Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ σύμφωνα με τη συνταγή.

SV103692

Απλώνουμε πάνω από τα κολοκύθια και περιχύνουμε
με λίγο ελαιόλαδο.

SV103694

Ψήνουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς,
μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια.

SV103730

2 σχόλια:

  1. Πολύ ωραία συνταγή, την έκανα 2 φορές και άρεσε σε όσους την δοκίμασαν.
    Ειδικά η γυναίκα μου που δεν αγαπάει τις μελιτζάνες επιτέλους έμαθε τι θα πει "παπουτσάκι". :)

    Ερώτηση : πόση ώρα, περίπου, βράζεις τα κολοκυθάκια; Εμένα μου γίνονται κάπως "νιανια" ενώ εσένα στέκονται πολύ όμορφα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γιάννη,καλό μεσημέρι.

      Χαίρομαι που άρεσε η συνταγή.
      Χρόνος για το βράσιμο των κολοκυθιών,συγκεκριμένος,δεν υπάρχει,μόλις δεις ότι"τσιμπιούνται" με το πιρούνι τα βγάζεις αμέσως!
      Ακριβώς γι'αυτό που λες,να μη γίνουν "νιανιά"και να στέκονται όμορφα μετά την ολοκλύρωση του μαγειρέματος.


      Ελπίζω την 3η φορά να τα καταφέρεις καλύτερα.

      Φιλιά από μένα,
      Αλεξάνδρα

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...