Τετάρτη, 4 Ιουλίου 2012

Χριστουγεννιάτικο κέικ-βασιλόπιτα με αποξηραμένα φρούτα και σοκολάτα

Κι αν σου κάτσει το φλουρί……

DSC_0003

Υλικά
200 γρ. βούτυρο καλής ποιότητας
1 κούπα ζάχαρη
3 αβγά
1/2 κούπας γάλα
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.γ. baking powder
100 γρ. καρύδια χοντροαλεσμένα
1/2 κούπας δαμάσκηνα αποξηραμένα σε κομμάτια
1/2 κούπας βερίκοκα              “                    “
1/2 κούπας σταφίδες μουλιασμένες σε
2 κ.σ. κονιάκ


για το γλάσο σοκολάτας
100 γρ. κουβερτούρα
120 γρ. σοκολάτα γάλακτος
80 ml.γάλα


Εκτέλεση
Μουλιάζουμε τις σταφίδες στο κονιάκ.

DSC_0006

Ετοιμάζουμε τα καρύδια και τα φρούτα.

DSC_0007

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ για 10 περίπου λεπτά να αφρατέψει καλά.

 
DSC_0009

Προσθέτουμε τα αβγά και χτυπάμε να ενωθούν.

 
DSC_0010

Ρίχνουμε στο μείγμα το γάλα και το ξύσμα από το πορτοκάλι και χτυπάμε.

DSC_0011

Τέλος προσθέτουμε και χτυπάμε το αλεύρι που έχουμε στο μεταξύ ανακατέψει με το
baking powder.

DSC_0008

Αδειάζουμε μέσα στο μπολ τα αποξηραμένα φρούτα και τα καρύδια.
Κάνουμε ένα ανακάτεμα απαλά με μια σπάτουλα.

 
DSC_0012

Αδειάζουμε σε καλά βουτυρωμένο ταψάκι με διάμετρο 30 εκ. και ψήνουμε
σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 175 βαθμούς C περίπου 50-55 λεπτά.

DSC_0013

Όταν είναι έτοιμο το κέικ,φτιάχνουμε το γλάσο μας βάζοντας σε μπεν μαρί
όλα τα υλικά.
Ανακατεύουμε να λιώσουν οι σοκολάτες και να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους.

DSC_0017

Απλώνουμε πάνω στο κέικ και αφήνουμε να στερεοποιηθεί.

DSC_0045

Στολίζουμε περαιτέρω,αν θέλουμε να παρουσιάσουμε το κέικ σαν βασιλόπιτα.
            
DSC_0004

              Καλές γιορτές!!!


Η συνταγή είναι από παλιά τηλεοπτική εκπομπή.

2 σχόλια:

  1. Δεν μπορείς να φανταστείς πόσα θετικά σχόλια άκουσα για αυτήν την Βασιλόπιτα!

    Τρέμε Τερκενλή!!!!!

    Αλεξάνδρα, ευχαριστώ πολύ, εύχομαι ότι καλύτερο για το 2013!
    Να είσαι καλά!


    Φώτο Βασιλόπιτας

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γιάννη Χρόνια σου πολλά και καλά με πολλές πολλές δημιουργίες.

      Μπραβο βρε Γιάννη,τι να πω...
      Ποιος Τερκενλής και πράσινα άλογα...
      Δεν υπάρχει η πιτα σου!!!
      Δεν υπάρχει!!!!!!!!!!!!!

      Καλή συνέχεια
      Α.

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...