Τρίτη, 3 Ιουλίου 2012

Κερασόπιτα

Κόκκινα ζουμερά κεράσια…μμμμμμμ!!
Τρέλα!!!


SV101206

Υλικά
450 γρ. φρέσκα κεράσια καθαρισμένα χωρίς κουκούτσια
195 γρ.(1 1/2 κούπας) αλεύρι
1 1/2 κ.γ.baking powder
1/4 κ.γ. αλάτι
2 μεγάλα αβγά
150 γρ.(3/4 κούπας) ζάχαρη
113 γρ.(1/2 κούπας)βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
80 ml.(1/3 κούπας)γάλα
2-3 βανίλιες
ξύσμα από ένα λεμόνι

Εκτέλεση
Χτυπάμε για 3-5 λεπτά στη δυνατή ταχύτητα με το μίξερ τα αβγά με
τη ζάχαρη μέχρι να πάρουν το χρώμα του λεμονιού.

SV101158

SV101161

Προσθέτουμε το βούτυρο,το γάλα,τις βανίλιες και το ξύσμα από
το λεμόνι και χτυπάμε λίγο ακόμη με προσοχή,γιατί πιτσιλάει!

SV101162

Ρίχνουμε στο μπολ το αλεύρι,το baking και το αλάτι και με
σπάτουλα ανακατεύουμε απαλά,ίσα να βραχούν τα στερεά υλικά μας.

SV101165

SV101166

Κρατάμε 15 κεράσια και τα κόβουμε στη μέση.

SV101172

Τα υπόλοιπα τα ρίχνουμε στο μείγμα μας και ανακατεύουμε απαλά!

SV101167

SV101169

Αδειάζουμε σε καλά βουτυρωμένο ταψάκι με διάμετρο 23 εκ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.

SV101171 

Στα 15 λεπτά βγάζουμε το ταψάκι μας από το φούρνο

SV101173

και βάζουμε στην επιφάνεια του κέικ,με την κομμένη μεριά προς
τα κάτω,τα κεράσια που κρατήσαμε.

SV101177

Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια του γλυκού μας.
Βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.

SV101189

Μπορούμε να σερβίρετε το γλυκό σκέτο ή να το πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη.
Είναι πεντανόστιμο,ελαφρύ και πολύ ζουμερό!
Απολαύστε το!

SV101183

2 σχόλια:

  1. Αλεξανδρα μου!!

    Χθες βραδυ εφτιαξα την παρουσα κερασοπιτα σου κ...θα ειμαι παλι κοινοτοπη εξυμνωντας,ακομα μια φορα,δικη σου συνταγη! Απλα τελεια! Απλα υπεροχη! Απλα καλοκαιρινη, απλα ζουμερη, απλα ελαφρια, απλα πανεμορφη! Μα καλα θα πει καποιος πανεμορφη κερασοπιτα???!! Τι υπερβολικος χαρακτηρισμος?! Κι ομως!! Πανεμορφη επιμενω!! Ειναι ντελικατη λογω μεγεθους κ μονο που τη βλεπεις χαμογελας!
    Απο κομματια?? 3 κομματια καταφερα να περισωσω!! χε χε!! Θα πω ψεματα οτι τελειωσε!

    Σε φιλω πολυ πολυ!!
    Εβιτα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Αλεξανδρακι μου απλα ΤΕΛΕΙΑΑΑΑΑΑ μπραβο σου κοριτσαρα μου!! Σε αντιθεση με την Εβιτα μονο ενα προλαβα να φαω.... :( Η συνταγη σου εξαπλωθηκε σε οσους τη δοκιμασαν χεχε <3

    Ελενη

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...